前一道食譜才介紹過泰式涼拌粉絲料理, 今天就再來加點海鮮如何呢? 歐伊細吔!

我常聽到來訂購泰式酸辣醬料的朋友跟我說: 我想來做泰式涼拌海鮮, 怎麼做會比較好吃呢? 我通常會介紹兩種吃法, 第一種是最簡單的, 海鮮直接川燙, 沾泰式酸辣醬吃就很夠味了, 但若想來個看來比較豐盛有料的作法就是洋葱拌海鮮, 永遠是超絕配不會失敗的料理, 這也就是我今天會介紹的第二種吃法, 泰式涼拌海鮮再加個粉絲,?鮮美的海鮮再配一口QQ嫩嫩滑滑的粉絲, 歐伊細嗲史例~~

泰式涼拌海鮮粉絲?

食材：

蝦仁8支, 透抽 1支

宽粉絲兩捆, 洋葱半顆, 小蕃茄七顆,

紅椒 & 黃椒1/3顆, 香菜一小把??

泰式涼拌醬汁50cc, 泰式酸辣醬二小湯匙

1. 洋葱, 紅椒, 黃椒洗淨切絲, 香菜切段, 小蕃茄對半切.



2. 將上述洋葱材料全部放進一個保鮮盒, 將泰式涼拌醬汁50cc淋上去拌勻備用.



3. 粉絲先浸泡洗淨, 再燒一鍋熱水把粉絲煮熟, 然後用冰水冰鎮再瀝乾即可.



4. 將蝦仁和透抽洗淨, 透抽切塊, 燒一鍋熱水把海鮮川燙起鍋, 並用冰水冰鎮再瀝乾即可.



5. 把瀝乾的粉絲和海鮮與洋葱材料一起拌勻, 此時加上兩小湯匙的泰式酸辣醬做提味, 並放置冰箱內半個小時左右讓海鮮粉絲更入味, 再倒入準備好的大盤子中, 冰涼的酸辣泰式涼拌海鮮粉絲便完成可上桌享用囉!

1. 
   
   食譜中的洋葱材料, 其實就是泰式洋葱醬菜的材料, 你如果不怕洋葱的嗆味, 就可以這樣做涼拌直接拿來吃, 若是你不喜歡洋葱的嗆味, 那我建議你可先做些洋葱醬菜來存放, 隨時應用在不同食材的吃法和美味....食譜請參考BoBo醬料館的泰式洋葱醬菜食譜和泰式洋葱醬菜食譜篇分享~~?
   
   



2. 我選擇宽粉絲, 是因為吃起來比較Q有咬勁, 而且久煮或泡久一點也不容易爛, ?若您選擇細粉絲, 請拌勻後儘快食用, 否則粉絲容易軟爛不好吃哦~~?



3. 海鮮材料的選擇, 都可隨自己所喜愛的海鮮食材而任意添加之, 沒有任何的限制哦~~



4. 泰式酸辣醬本來都加布丁匙兩小勺提味即可, 但宽粉絲不容易入味, 所以酸辣醬稍微加多一點會加速入味, 吃起來也會更有酸辣口感哦! 愛吃辣的朋友, 可自行加些刴碎的小辣椒, 會更夠味哦~~?

※食材有蝦仁8支, 透抽 1支,?宽粉絲兩捆, 洋葱半顆, 小蕃茄七顆, 紅黃椒各1/3顆, 香菜一小把~~

※洋葱, 紅椒黃椒洗淨切絲, 香菜切段, 小蕃茄對半切, 全放進保鮮盒~

※泰式涼拌醬汁50cc倒好備用~

※將泰式涼拌醬汁50cc淋上去拌勻備用~

※粉絲先浸泡洗淨, 再燒一鍋熱水把粉絲煮熟~

※煮好的粉絲, 用冰水冰鎮再瀝乾即可~

※將蝦仁和透抽洗淨, 透抽切塊, 燒一鍋熱水把海鮮川燙起鍋~

※煮好的海鮮, 用冰水冰鎮再瀝乾即可~

※把瀝乾的粉絲和海鮮與洋葱材料一起拌勻~~

※再加上兩小湯匙的泰式酸辣醬做提味~~

※拌勻後, 封上蓋子放置冰箱內半個小時左右讓海鮮粉絲更入味~

※倒入大盤子中, 冰涼的酸辣泰式涼拌海鮮粉絲便完成可上桌享用囉~

對於夏天氣溫高炎熱吃不下飯, 這是一道非常清爽可口的佳餚, 而泰式涼拌粉絲因為有了海鮮的加持後, 又有了更豐富的口感, 洋葱醬菜的材料和海鮮都是低卡零熱量的食材, 拿來扮粉絲吃確實是可以減少攝取熱量和脂肪的, 這不失為是一個好聰明的好方法哦!

這道食譜的做法非常適合重洋葱味的朋友, 我自己是比較喜歡先把洋葱做好後醃泡它一個星期, 再拿來拌粉絲, 混合火鍋肉片, 亦或是燻鮭魚捲洋葱醬菜直接當正餐吃, 尤其是晚餐, 不但會吃飽飽而且還不會有口慾的罪惡感哦! 清爽不油膩又簡單的吃法, 在夏天真的超合適的, 健康又營養, 朋友, ?一起來健康一下吧!

若各位朋友對食譜上的料理有任何問題都可與我LINE或FB討論哦~~

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